端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)等，是集歡慶娛樂和飲食為一體的傳統(tǒng)佳節(jié)。而“端午食粽”，是端午節(jié)重要習俗之一。
選購——正規(guī)平臺購買
消費者在購買粽子時應盡量選擇正規(guī)、信譽度良好的大型商場、超市或網絡購物平臺，并保留好相關購物憑證，對于路邊攤或流動攤販售賣的產品、價格明顯低于市場價的產品應當謹慎購買。
購買時，要仔細查驗產品包裝是否完整，標簽是否包括“SC”編號、生產廠家、廠址、聯(lián)系方式、生產日期、保質期、貯存條件等信息。對于包裝破損、漏氣或漲袋的及標簽標識不完整的、超過保質期的不要購買。
自制——選擇新鮮食材
家庭自制粽子時，首先一定要選擇新鮮的食材。糯米在使用之前一般要浸泡一段時間，注意不要浸泡時間太長，防止糯米變質。素粽常用果品、谷類等，應無變質、生蟲等現象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規(guī)場所購買。粽葉盡量選擇新鮮的，在使用前經熱水燙過并洗凈瀝干。包粽子時，雙手及使用工器具、食材等一定要清洗干凈，保證制作過程衛(wèi)生安全。
食用——特殊人群慎食
粽子雖然是一種常見食物，但并非人人都適合食用，以下人群請慎食。
一是糖尿病患者。粽子一般以糯米為主要原料，而糯米的升糖指數高達98，糖尿病患者要避開高升糖指數食物。
二是心腦血管疾病患者。由于粽子里經常放有五花肉、香腸、咸蛋黃等高脂肪、高膽固醇的配料，食用后會加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
三是老人和兒童。老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，并由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
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