關(guān)于食用方法，你標(biāo)識對了嗎
時間：2023-02-06 16:46:53 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：465次
食用方法是食品標(biāo)簽中的推薦標(biāo)識內(nèi)容，企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品的實際情況，選擇標(biāo)識食品容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等有幫助的說明，方便消費者了解產(chǎn)品的具體食用方式。食品伙伴網(wǎng)整理了食用方法相關(guān)的標(biāo)識要求，供大家參考。
一
如何判斷標(biāo)簽上是否需要標(biāo)識產(chǎn)品的食用方法？
可根據(jù)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)判斷，如產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上要求標(biāo)注食用方法的則需要強制標(biāo)識。
二
哪些食品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食用方法標(biāo)示要求？
2.1速凍食品
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295）規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)注明速凍、生制或熟制、即食或非即食，以及烹調(diào)加工方式。
2.2固體飲料
《固體飲料》（GB/T 29602）規(guī)定，標(biāo)注產(chǎn)品的沖調(diào)或沖泡方法。
2.3方便食品
《黑芝麻糊》（GB/T 23781）規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品的食用方法。
2.4糖果制品
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》（GB 19299）規(guī)定，凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底）紅字標(biāo)示警示語和食用方法，且文字高度不應(yīng)小于3 mm。警示語和食用方法應(yīng)標(biāo)示為“勿一口吞食；三歲以下兒童不宜食用，老人兒童須監(jiān)護(hù)下食用”。
2.5水產(chǎn)制品
（1）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136）規(guī)定注明食用方法。
（2）《干紫菜》（GB/T 23597）規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品類型（“非即食”、“速食”）及食用方法。目前現(xiàn)行版本將于2023年5月1日失效，新版《干紫菜質(zhì)量通則》中食用方法未作要求。
（3）《即食海參》（SC/T 3308）、《鹽漬海參》（SC/T 3215）等規(guī)定標(biāo)明食用方法。
2.6特殊食品及特殊膳食食品
（1）保健食品
《保健食品標(biāo)識規(guī)定》規(guī)定應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)示每日食用量和/或每次食用量。如不同的適宜人群應(yīng)按不同食用量攝入時，食用量應(yīng)按適宜人群分類標(biāo)示。應(yīng)標(biāo)示保健食品食用前的調(diào)制、勾兌、加工等方法，可用圖形或符號輔以說明。食用方法應(yīng)標(biāo)于“信息版面”，位于“食用量”之后，標(biāo)題為“食用方法”。
（2）預(yù)包裝特殊膳食用食品
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432）規(guī)定強制標(biāo)識內(nèi)容包括食用方法，應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，必要時應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。預(yù)包裝特殊膳食用食品包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品涉及的品種除外）、除上述類別外的其他特殊膳食用食品（包括輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品，以及其他具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品）。
結(jié)語
清晰通俗的食用方法描述可以幫助消費者快速了解我們的食品，但是不建議食品企業(yè)通過食用方法去明示或暗示普通食品具有保健、藥品等功能作用。比如說，口服是藥品的食用方法，普通食品的食用方式不建議如此標(biāo)識。
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