近年來，食品安全已經(jīng)成為最熱門的話題，食品安全問題更是關(guān)乎老百姓的切身利益，國(guó)家對(duì)食品安全的重視日益提高。“地溝油”做為食品安全問題中一個(gè)敏感問題，更是受到了廣泛關(guān)注。近年來多部門重拳出擊打擊“地溝油”，加大執(zhí)法監(jiān)督的力度，防堵“地溝油”上餐桌。為加強(qiáng)餐飲食品檢測(cè)工作，四川省食品藥品監(jiān)督管理局從北京智云達(dá)科技有限公司購(gòu)進(jìn)一批
“地溝油”快速檢測(cè)儀，發(fā)放給各地、市（州）監(jiān)督執(zhí)法部門，做為日常監(jiān)督檢測(cè)的配套設(shè)備，提高專業(yè)水平、更好地保障廣大人民群眾飲食安全。
我公司技術(shù)人員講解地溝油的流向和危害
為幫助地市食藥監(jiān)局和藥檢所監(jiān)督、檢測(cè)人員掌握“地溝油”快速檢測(cè)儀的操作規(guī)程和使用方法，提高食品檢測(cè)能力，四川省食品藥品監(jiān)督管理局面向全省市局和食藥檢驗(yàn)所相關(guān)人員，于3月15日舉辦“‘地溝油’快速檢測(cè)儀培訓(xùn)班”。北京智云達(dá)科技有限公司做為地溝油檢測(cè)儀生產(chǎn)廠家，派出資深技術(shù)人員做為培訓(xùn)師到場(chǎng)進(jìn)行講解培訓(xùn)。
檢測(cè)人員實(shí)地操作“地溝油快速檢測(cè)儀”
此次培訓(xùn)班，共有來自9個(gè)地市（州）的監(jiān)督、檢測(cè)人員參加。智云達(dá)公司技術(shù)人員對(duì)“地溝油”的來源、流向、監(jiān)督、檢測(cè)進(jìn)行了講解，并詳細(xì)闡述和演示了“地溝油”快速檢測(cè)儀的使用事項(xiàng)、操作流程、結(jié)果判定等檢測(cè)流程。學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)與培訓(xùn)師溝通交流，結(jié)合實(shí)地操作，切實(shí)掌握了監(jiān)督檢測(cè)中應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)過程和測(cè)試方法。
通過此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)員充分掌握了掌握“地溝油”快速檢測(cè)儀的操作規(guī)程和使用方法。為提高專業(yè)水平、保障廣大人民群眾飲食安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)受到省、市局領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)員的一致好評(píng)，此次培訓(xùn)班圓滿成功。
“地溝油”泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等，長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。建立有效鑒別地溝油方法，對(duì)加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保食用油質(zhì)量和人民健康具有重要價(jià)值。智云達(dá)公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院聯(lián)合組建的“食品安全快速檢測(cè)研究中心”研發(fā)的《“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查方法》，通過地溝油檢測(cè)四個(gè)指標(biāo)是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。該方法通過國(guó)家衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織的油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析等多領(lǐng)域權(quán)威專家組論證，經(jīng)過315種盲樣考核和綜合評(píng)價(jià)等程序，從762種方法中脫穎而出，位列3種可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速檢測(cè)法之一。“地溝油”快速檢測(cè)儀以此方法為依據(jù)，結(jié)合光電原理，能夠快速、準(zhǔn)確、便捷地判定“地溝油”，極大地提高了執(zhí)法效率和執(zhí)法水平，為保障消費(fèi)者餐飲安全提供了有力支持。
本文關(guān)鍵詞：“地溝油” 快速檢測(cè)
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