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食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十二月二十二日）指從一間食物制造廠抽取的生蠔樣本受重金屬鎘污染。中心已指令有關(guān)食物制造廠停止售賣有問題生蠔。中心發(fā)言人說：中心透過恒常的食物監(jiān)察計劃，從柴灣豐業(yè)街12號啟力工業(yè)中心一間名為Ｏｃｅａｎ?。校幔颍簦某峙剖澄镏圃鞆S抽取該生蠔樣本進行檢測。結(jié)果顯示樣本含百萬分之三點二的重金屬鎘，高于法例標準的百萬分之二。

長期接觸一定劑量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害，表現(xiàn)為尿中含大量低分子量蛋白，由于腎小管功能受損，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進而造成骨質(zhì)軟化和疏松，嚴重者極易發(fā)生病理性骨折，嚴重影響患者的勞動能力和生活質(zhì)量。相關(guān)的流行病學(xué)研究，還提示慢性鎘中毒患者可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)損害，以及腫瘤的高發(fā)。

近年來隨著環(huán)境污染、土壤污染、水質(zhì)污染等現(xiàn)象日益嚴重，食品在生長繁殖過程中也會被污染?？紤]到其潛在的健康危害，消費者對于身邊的疑慮食品要及時做好檢測，北京智云達科技有限公司作為快檢行業(yè)的領(lǐng)先者，研發(fā)生產(chǎn)了多款檢測食品安全的快檢產(chǎn)品，針對食品中的重金屬檢測推出了ZYD-FZJ重金屬檢測儀，用于快速檢測食品中的金屬鉛、砷、銅、鉻、鎘、汞，操作簡便，測定結(jié)果準確。

對于蠔在購買前應(yīng)向店員了解蠔只是否附有原產(chǎn)地有關(guān)當(dāng)局簽發(fā)的生證書，是否可以生吃；及生蠔在運送及貯存的過程須保持在攝氏四度或以下。孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，更應(yīng)避免進食生蠔。

本文關(guān)鍵詞：生蠔樣本重金屬鎘污染的快速檢測