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北京市食藥監(jiān)局昨日發(fā)布新一期不合格食品名單，22批次食品“上榜”。其中，9個品牌的桶裝水被檢出菌落超標。北京市食藥監(jiān)局提醒，凡已購買上述不合格產(chǎn)品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。
飲用水微生物污染是當下影響水質安全的一大因素，是飲用水不合格較常見的現(xiàn)象。受生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生及包裝容器控制不嚴等因素,也有可能是桶裝容器清洗消毒及瓶蓋密封性不好等造成的產(chǎn)品質量不穩(wěn)定,同時流通環(huán)節(jié)的運輸、儲存條件的質量控制也不容忽視,它也是容易造成產(chǎn)品不合格的原因之一。
食用菌落總數(shù)污染嚴重的食品對人體健康潛在危害嚴重，菌落總數(shù)通過感官鑒別很難分辨是否超標，可通過實驗檢測。傳統(tǒng)的檢測方法涉及的實驗較多、操作繁瑣、需要時間較長、準備和收尾工作繁重。實驗室先進設備，具有快速、靈敏、準確的優(yōu)點，但這些先進設備價值昂貴，基層檢測監(jiān)管單位和食品生產(chǎn)企業(yè)一般難以配備?？焖贆z測方法應用廣泛，北京智云達科技有限公司研發(fā)的快速檢測產(chǎn)品——ZYD-WSW2 微生物檢測箱可以對多種進行微生物進行檢測，同時，還有多款檢測水質中指標的水質檢測儀，與傳統(tǒng)方法相比可以大大縮短檢測時間，提高檢測效率。
部分下架桶裝水名單
產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)企業(yè)名稱 商標 菌落總數(shù)cfu/g
西山水坊天然山泉水 北京科源興生物科技有限公司紅門玉龍水廠 未標注 ≤50/1100
藍島冰泉天然山泉水 北京科源興生物科技有限公司紅門玉龍水廠 未標注 ≤50/760
科潤飲用純凈水 北京溪漫昌興飲用水有限公司 未標注 ≤20/2000
飲用純凈水 北京領先飲食品有限公司 領先山泉 ≤20/2100
清圣源飲用純凈水 北京清圣源飲品有限公司 清圣源 ≤20/250
本文關鍵詞：桶裝水菌落總數(shù)的快速檢測
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