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食品標(biāo)簽有很多內(nèi)容，您去超市買東西的時(shí)候肯定看到過，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會(huì)看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并不一定是生產(chǎn)日期越近越好，其實(shí)只要在保質(zhì)期內(nèi)就行了。買食品不要囤在家里，如果買太多，很可能放在角落里根本想不起來，再長的保質(zhì)期也沒用。除此之外，您應(yīng)該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會(huì)提前變質(zhì)。
您還會(huì)看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實(shí)食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權(quán)，對(duì)于您選擇什么食品并沒有多大的指導(dǎo)意義。關(guān)鍵還是要看這個(gè)食品提供哪些營養(yǎng)，這就需要您學(xué)會(huì)看營養(yǎng)標(biāo)簽（后面的內(nèi)容會(huì)有介紹）。有些食品還會(huì)注明可能引起過敏的物質(zhì)，如果您是過敏體質(zhì)，可以關(guān)注一下是否有相關(guān)信息。
您還應(yīng)該看看生產(chǎn)廠家的信息，正規(guī)的產(chǎn)品會(huì)標(biāo)示得很清楚，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號(hào)、制造商、地址、電話等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒有這些信息或標(biāo)示不全，這樣的食品風(fēng)險(xiǎn)很大，最好不要買。
當(dāng)然也有特殊情況，當(dāng)食品包裝面積很小的時(shí)候，可能只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個(gè)別品種可以不標(biāo)保質(zhì)期。
最后要注意一下包裝是否完整，如果有破洞、裂縫、鼓包脹氣等情況，可能是運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中出了問題，不要購買。
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