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有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)你周圍的小胖墩越來(lái)越多也越來(lái)越胖了？高血壓、糖尿病，這些原來(lái)只有少數(shù)成年人才患的疾病，如今越來(lái)越多地出現(xiàn)在孩子們身上……
2016年6月，北京市衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《2015年度北京市衛(wèi)生與人群健康狀況報(bào)告》顯示，北京中小學(xué)生肥胖率高達(dá)15.6%。學(xué)生肥胖主要是因?yàn)椴唤】档娘嬍沉?xí)慣引起的。
飲料當(dāng)水喝，動(dòng)不動(dòng)吃快餐叫外賣……孩子缺少食品營(yíng)養(yǎng)與安全教育，從小對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知不夠，長(zhǎng)期食用高糖、高鹽、高能量的零食，就容易導(dǎo)致肥胖等健康問(wèn)題。
生活水平提高了，孩子們的體質(zhì)卻下降了，食安教育刻不容緩。
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）要求，進(jìn)一步縮小城鄉(xiāng)學(xué)生身高差別；學(xué)生肥胖率上升趨勢(shì)得到有效控制……要求全社會(huì)共同努力，普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康。
基于此，2014年6月成立的CEC食品安全檢測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心（下稱CEC），秉承“關(guān)注食品安全，關(guān)心公眾健康，提高公眾食品安全意識(shí)”的宗旨，獨(dú)辟蹊徑，探索出一套針對(duì)中小學(xué)生的食品營(yíng)養(yǎng)與安全教育模式，通過(guò)試驗(yàn)寓教于樂(lè)，教會(huì)孩子什么是營(yíng)養(yǎng)的能放心吃，什么不健康應(yīng)該遠(yuǎn)離……CEC不僅研究了試驗(yàn)用品、套件，還編寫、出版了科普讀物與系列繪本。
2016年秋季，北京市海淀區(qū)中關(guān)村第二小學(xué)率先把CEC的食品安全引進(jìn)課堂，并一起打造了“食品營(yíng)養(yǎng)與安全興趣課”系列學(xué)年課，同學(xué)們積極參與受益匪淺。
2017年，該校再次引進(jìn)“食品營(yíng)養(yǎng)與安全科學(xué)拓展課”，為三年級(jí)的小學(xué)生（共19個(gè)班級(jí)）開展了五節(jié)有趣有料的課程。學(xué)生們通過(guò)試驗(yàn)，了解到食品營(yíng)養(yǎng)與安全與生活息息相關(guān)，并將所學(xué)運(yùn)用到生活中，運(yùn)用到家里的廚房里，也逐漸養(yǎng)成了健康飲食的好習(xí)慣。
食安課程受到歡迎，CEC在北京啟動(dòng)了“食安校園行”系列活動(dòng)。如今，這個(gè)活動(dòng)已經(jīng)走進(jìn)43余所幼兒園與中小學(xué)，開展205場(chǎng)活動(dòng)，并連續(xù)三年共6個(gè)主題課程入選北京市教委初中開放性科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。
本文關(guān)鍵詞：食安教育小課堂 CEC食品安全檢測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心
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