限硫令”本月起實施 超標(biāo)中藥材以劣藥論處
時間：2013-12-11 16:48:21 作者：管理員 來源：原創(chuàng) 點擊：2369次
據(jù)北京商報2013年12月11日報道，國家食品藥品監(jiān)督管理總局之前公告要求，《中國藥典》第二增補本自12月起開始執(zhí)行，浙貝母等中藥材及飲片中亞硫酸鹽殘留量（以二氧化硫計）不得超過150毫克/千克，超限的中藥材及飲片將以劣藥論處，嚴(yán)重的將追究刑事責(zé)任。
二氧化硫及其在食品中的應(yīng)用
目前,市場上所銷售的食品,有許多是經(jīng)過特殊加工制成的,如:干貨、腌制品等,其中,二氧化硫類添加劑的使用較為廣泛,它可作為食品漂白劑、防腐劑、抗氧化劑和防褐變劑等。
抑制微生物生長
亞硫酸能消耗食品組織中的氧，抑制好氣性微生物的活性，并抑制微生物活動所需的酶的活性。
抗氧化
亞硫酸鹽能抑制水果中氧化酶的活性，防止氧化酶引起營養(yǎng)成分破壞和色變。
漂白
亞硫酸及其鹽類都是因其產(chǎn)生的具有強還原性的二氧化硫在起作用。二氧化硫具有強還原性，能與食品中含有的有色物質(zhì)結(jié)合，常作為漂白劑用于食品生產(chǎn)。此外，二氧化硫及亞硫酸鹽還可用于水果保藏與保鮮、增酸澄清和調(diào)節(jié)面團等。
過量危害
人體長期攝入二氧化硫或亞硫酸鹽會破壞維生素B．，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀，產(chǎn)生慢性毒性；長期食用硫磺熏蒸過的食品，會造成腸道功能紊亂，引發(fā)劇烈腹瀉、頭痛，損害肝臟，影響人體營養(yǎng)吸收，嚴(yán)重?fù)p害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會引發(fā)支氣管痙攣，食用過量能引起呼吸困難、嘔吐、腹瀉，氣喘患者食入過量，易產(chǎn)生過敏，引發(fā)哮喘。亞硫酸鹽是致病力很強的致癌物質(zhì)。此類漂白劑還有掩蓋發(fā)霉的蜜餞半成品、銀耳和蝦仁等霉斑的作用。熏蒸用的工業(yè)硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害微量元素，對人體的危害較大。
限量
WHO規(guī)定每人每日允許攝人量為0-0．7 mg／kg(以二氧化硫計)。人體少量攝取(1 g／d)亞硫酸鹽，在體內(nèi)迅速氧化成硫酸鹽，不會引起嚴(yán)重的生理障礙。但攝取4～6 g／d，會引起劇烈的胃腸障礙，造成腹瀉，頭痛；二氧化硫可與血中硫胺素結(jié)合，導(dǎo)致肝、腦和脾等臟器退行性變性。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及檢測
我國出臺多項標(biāo)準(zhǔn)對食品中二氧化硫的限量及檢測方法做了規(guī)定，主要的檢測方法有鹽酸副玫瑰苯胺比色法、蒸餾法、氧化法、半微量蒸餾半導(dǎo)體制冷法等等，傳統(tǒng)的檢測傳統(tǒng)檢測方法過程復(fù)雜，操作繁瑣，并且需要專業(yè)人員進(jìn)行檢測。北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的
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本文關(guān)鍵詞：二氧化硫 藥材 中國藥典
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