據(jù)齊魯晚報(bào)報(bào)道，萊州市公安局近日破獲一起橫跨萊州、昌邑兩地的病死雞產(chǎn)銷案件。目前，6名犯罪嫌疑人全部被抓獲，案件正在進(jìn)一步審理中。
2013年4月8日，萊州市公安局接到舉報(bào)稱，有人在萊州市城港路街道某加工廠院內(nèi)加工死雞。當(dāng)天傍晚，萊州市公安局與動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所10多人組成聯(lián)合執(zhí)法組展開行動(dòng)。然而，在舉報(bào)地點(diǎn)附近蹲守一夜，卻沒發(fā)現(xiàn)一人。4月9日晚，聯(lián)合執(zhí)法人員再次蹲點(diǎn)守候。晚上8時(shí)許，一輛懸掛濰坊昌邑牌照的中巴車，進(jìn)入加工廠大院，不一會(huì)車?yán)锏娜诉M(jìn)入一個(gè)加工車間。10余名執(zhí)法人員一齊沖入加工廠大院，當(dāng)場(chǎng)抓獲加工廠負(fù)責(zé)人王某等涉案人員7名。查扣用于生產(chǎn)加工死雞設(shè)備一宗；查獲死雞及加工分割好的雞翅、雞爪、雞胸、雞腿、雞背等產(chǎn)品45噸。
從2012年12月，萊州市冷藏廠王某就開始和昌邑市的李某預(yù)謀加工病死雞事項(xiàng)，王某負(fù)責(zé)提供場(chǎng)地加工和冷凍分割好的死雞產(chǎn)品，李某負(fù)責(zé)購(gòu)買死雞加工設(shè)備、招收工人和后期銷售。今年1月份，王某和李某開始從萊州市的唐某和昌邑市的劉某處，以1元左右一斤的低價(jià)大量收購(gòu)病死雞。
劉某晚上把工人送到萊州，第二天早上再把工人接回昌邑。就這樣，他們每隔幾天就加工一次。冷藏后的病死雞成品由李某以低于市場(chǎng)價(jià)聯(lián)系好買家，統(tǒng)一分批銷售。
據(jù)悉，李某銷售最多的一次病死雞成品達(dá)36噸。在三個(gè)多月的時(shí)間里，李某和王某組織加工病死雞90余噸，經(jīng)鑒定涉案價(jià)值88萬(wàn)余元。
病死雞對(duì)食用者的危害
細(xì)菌、病毒直接傳播造成的危害：
由于生熟不能嚴(yán)格分開，共用末經(jīng)消毒的萊刀、刀板等媒介，食用病死的雞人極易引起食物中毒和感染人畜共患病。當(dāng)沙門氏菌、大腸桿菌、金葡菌、肉毒梭菌等病原體及其毒素食入量達(dá)到一個(gè)限度時(shí)，甚至?xí)鹑说乃劳觥?/div>
藥殘留造成的危害：
病死雞幾乎都是用大量抗生素或各種中藥制劑沒能治愈的，使病死雞體內(nèi)有大量殘留，雞肉中藥殘會(huì)直接影晌人的身體健康。有的養(yǎng)殖場(chǎng)或戶治病心切濫用抗生素，致使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，一旦這些細(xì)菌感染人，會(huì)給治療帶來(lái)麻煩。
如何避免買到病死雞
對(duì)于如何在購(gòu)買時(shí)避免買到病死雞，專家建議注意以下幾點(diǎn)：
1、正常雞由于經(jīng)過正常放血，肉身較白，不見血色，眼睛通常是半睜半閉的“死不瞑目”狀。
2、而病死雞因?yàn)槲唇?jīng)放血，通身肉色比正常雞偏紅，而且眼睛是完全閉上的。
3、注重頸部殺口，若屠宰刀口不平整，放血良好說明是活雞屠宰；刀口平整，甚至無(wú)刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則是死后屠宰的雞。
4、新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。
5、不要選購(gòu)肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。
本文關(guān)鍵詞：病死雞 加工 暴利
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