| 北京智云達(dá)科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 100081 |
| 電 話： | 4006-099-690 |
| 網(wǎng) 址： | www.china-chmon.com |
| 公司地址： | 北京市海淀區(qū)雙清路一號(hào)培黎職業(yè)學(xué)院逸三樓 |
大米儲(chǔ)藏時(shí)間過久，盡管不發(fā)生霉變，品質(zhì)仍會(huì)降低。這主要是膠體老化、酶的活性衰退以及分解作用所致。下面向大家介紹幾種鑒別新陳米的方法：
感官檢驗(yàn)：
看：新粳米色澤呈透明玉色狀，內(nèi)有未熟粒米，此種米粒呈青色（俗稱青腰），而陳米內(nèi)沒有青色米粒；新米米眼睛（胚芽部）的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。
聞：新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，
化學(xué)方法
由北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)的大米新陳度速測(cè)盒可以快速測(cè)定大米新鮮度，操作方便，適合家庭使用。
本文關(guān)鍵詞：鑒別 新大米 陳大米 大米新陳度
微信掃一掃電話：4006-099-690 郵編：100081 公司地址：北京市海淀區(qū)雙清路1號(hào)院內(nèi)6號(hào)樓（西）4層404室
